材料（4人分） 　マルニのてっぽう焼　 ....　　400ｇ 　白菜　　　　　　　　　　　1/8個 　にんじん　　　　　　　　1/2本 　大根　　　　　　　　　　1/4本 　ごぼう　　　　　　　　　　1/2本 　ニラ　　　　　　　　　　100ｇ 　にんにくの芽 　　　.......　少々 　生姜　　 　　　　　　　　　少々 　酒　　 　　　　　　　　　　200ｃｃ 　しょうゆ　　　　　　　　　　適量 　みそ　　　　　　　　　　　　適量
作り方 大鍋に水を入れててっぽう焼を2〜3時間煮込む。 火から鍋をおろしてだしが戻っていくまで放っておく。 1〜2を出来れば2日繰り返す。 白菜、にんじん、大根、ごぼうを少し大きめに切る。（煮崩れするため） 3に4の野菜を入れて煮込む。 にんにくの芽と生姜を入れてさらに煮込む。 酒、しょうゆを加えてさらに煮込む。少し薄味にする。 味噌で味を調えたら火からおろす。 最後に2〜3センチくらいに刻んだニラを加えて蒸らす。