「オススメレシピ」といっても相手はホルモンなので、野菜と炒める・鍋にするといったものがほとんどですが、
同じホルモンを使っても、家庭によって少しずつ入れるもの、ちょっとした調理方法の違いでそれぞれの味が
異なり、それが皆様にとって最高の味になっているのではないか思います。




そんなおすすめの具材や一工夫、又はホルモン以外のマルニ製品を使ったレシピも是非お寄せ下さい。
また、ここに挙げてあるレシピを試した感想もお寄せ頂ければありがたいです。


vol,1から見たい。

vol,7

ホルモン焼き飯の作り方

材料

ホルモン焼 1袋
ご飯 480g
ニラ 20ｇ
塩 少々
油 少々

作り方


  1. ホルモン焼を1口大に切り、ニラを1cmに切る。
  2. 中華鍋（またはフライパン）をあたため油を入れ、ホルモン焼を炒める。
  3. さらにご飯を入れ、最後にニラを加えて塩で味をととのえる。

卵をたっぷり使う、オムライス風にするなどの意見もその後聞かれました。
ご飯やニラの量、さらなる具材はそれぞれのご家庭でベストなものを探してみるのもいいですね。

vol,6

今回はマルニの者も予想していなかったホルモン焼の使い方が届きました。


@ホルモン焼をみじん切りにしてキャベツやイカ、紅生姜などと一緒にお好み焼き生地に入れて焼く。
Aソース、マヨーネーズ、青海苔をのせていただく。
※注意※ホルモンに完全に火が通るように調理してください!!

具材はその家庭ごとにお好みで。
ホルモン焼きをおやつというか、主食？（地域的には主食にあたらないところもありますが）…に使い、
しかも簡単でスタミナたっぷりなんて素敵です。ぜひお試しください。

vol,5

先日、レシピではないけれどオススメの食べ方がありますよ。
というメールが偶然にも続けて届きました。とてもありがたいことです。
この場を借りて改めて皆様にお礼申し上げます。
というわけで早速こちらで紹介したいと思います。


ホルモンを…

大根おろしに乗っけて食べる。　　 今までに紹介してきた食べ方とはまた雰囲気の違うさっぱりとした組み合わせ。
モヤシを入れる。 炒め物の王道。

※以前、モヤシに関しては煮込みの紹介で、「おすすめできない」と挙げましたが、
皆様すでにご存知だと思いますが、炒め物にする場合はそのまったく逆でオススメです。

vol,4

秋が旬のこちらを使ったレシピです。

材料

砂肝 １袋
ナス 中・３個
コチュジャン 　　　　　 　　　　　　　　　　コチュジャンがなければ
大さじ２ 　　 　　　　　 　　 味噌大さじ１・めんつゆ大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　 砂糖小さじ１・唐辛子少々でも可。　　　
サラダ油 大さじ２

作り方


  1. フライパンでサラダ油大さじ１を熱し、砂肝を炒める。
  2. 砂肝に火が通ったら、サラダ油大さじ１とナスを入れ炒める。
  3. ナスに火が通ったらコチュジャンで味をととのえる。

vol,3

最近話題の豆乳を使った鍋のレシピです。
作った方は是非感想をお寄せ下さい。


材料

@水、またはお湯 400ｃｃ
A粉末だし 大さじ2
Bねぎ塩ホルモン ２袋
C豆乳 200ｃｃ
D味噌 大さじ１
E白菜 １/６個
F豆腐 １丁
G長ねぎ １本

作り方


  1. @ABを鍋に入れ、３０分煮る。（その間に他の材料を準備する）
  2. Cから順に材料を入れて煮る。
  3. 野菜に火が通ったら醤油で味を整える。

vol,2

次にマルニてっぽうの煮込みのレシピをご紹介します。
少し時間がかかりますが、冬ならば２、３日は持つそうですので是非お試しください。


材料

マルニホルモン ２袋
野菜適量 ニンジン、白菜、キャベツ、大根、ゴボウ、ねぎ等。
ただし、モヤシは味が染み込みにくく、食感が違うためお勧めできません。
ニラ 適量
ニンニクスライス
きざみ生姜		 お好みで入れてください。
ニンニクの臭いが気になる方はニンニクの芽をおすすめします。
酒、しょうゆ
味噌		 適量

作り方


  1. ホルモンを大鍋で水だけで煮る。
  2. ２、３時間煮続けるとダシが出てくるので火から下ろしてダシが戻っていくまで放っておく。
  3. ここまでの流れを出来れば２日続ける。
  4. 煮込んだら、野菜を適当に刻んで（煮溶けるので少し大きめに）加えてまた煮る。
  5. ニンニク、生姜を入れる場合はここで入れる。
  6. 酒コップ１杯程度、しょうゆを加える。少し薄味にしておく。また煮込む。
  7. 味噌で味を整え、火から下ろす。
  8. 最後に刻んだニラを鍋に入れ、真っ黒にならないようにほどよく蒸して出来上がり。

vol,1

まずはマルニホルモンの大ファンという方から寄せられたオススメの具材をご紹介します。

キャベツ・ニンジン スタンダードなものです。多くの方が使われる具材と思われます。
ナス 一緒に炒めるとホルモンの油を吸ってそれがとてもおいしいとの事です。
ズッキーニ なかなか思いつかない野菜ですが、ホルモンとの相性が良いそうです。


（調理例）オススメレシピをお寄せ下さい。